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是个不小的激励。这也奠定了他对华世辉的一些商业意见绝对信任的基础。

秦旭他们这些人都知道了林慕阳比赛的事，这一次能顺利进入省级比赛，他们几个正好借着由头来闹一场。于是，一场胡吃海塞开始了。

、48

54：确定吗？

这次筛选赛并没有什么个人发挥项目，三道菜所有人做得都是一样的。不过烹饪就是这么一个玄妙的事情,同样的食材同样的调味料,就算是同样分量分毫不差,不同人做出来也会有千差万别的结果。

这三道菜里，林慕阳得分最高的是嫩姜猪肚汤。给他们的材料是生猪肚，得自己收拾。每个人半个猪肚,但收拾出来就每个人都有很大差距了。其实用内脏煲汤是很常见的，但他们这个地方的人对汤汤水水的东西并没有那么喜爱。偏好的炖菜也都是大鱼大肉。基本上肚儿这种食材通常都是拿来做凉拌卤制和爆炒。林慕阳占了个便宜，那就是他一开始在小吃的卤味串里就有猪肚。后来跟华世辉一起开厂子的卤味里也有这个。他以前自己收拾的也有几百个了,怎么收拾干净，怎么判断成熟而不老这个他很在行。

考验刀工的是一道炸干丝。其实这道菜不但考验了刀工，也同时考验了火候。干豆腐切成一毫米的细丝这还不算完,还要放到油锅里炸，不能焦糊又不能脆干，最后这炸干丝还要淋上酸辣的料汁拌成一道凉菜。这可是挺考验人的一道菜。有不少参赛的没掌握好，油温有些高了干豆腐丝也切得不够均匀，最后就要么就是有的粗的炸好了细的糊了，又或者细的好了粗的还跟没炸没区别。这火大就是最不可取的，毕竟炸的东西太细，不好掌握。这道菜林慕阳的得分也算不错，在第五名。不过评委一致觉得他的调味比较好。只不过刀工还有技不如人的地方。这一点林慕阳虚心接受。前五名那干丝切得的确比自己的均匀，关键是没有断碎的地方，证明每一刀都是到位的。

还有那道炒菜是最家常的肉片炒菜花。因为是考验调味，所以对调料并没有做限制，给出的调味品可以随便用，所以不一会儿，比赛场地里就满是各种味道了。林慕阳炒的特别家常，葱花炝锅之后下了肉片，翻炒后把菜花倒进去再翻炒，倒入生抽和陈醋，最后出锅前再撒盐，再薄薄的勾了水芡。虽然味道中规中矩，但最起码没有因为离奇古怪的味道而让评委皱眉。所以虽然这道菜是他三个项目里分数最低的，却也没有给他落下多少。毕竟为了突出自己的调味，调味品放多了的大有人在。他这样用平常心对

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