第1章 青春，困斗兽－13(第2/6 页)
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、猪肉，洗干净后用盐涂满，然后用铁丝做成挂钩把这些肉挨个儿挂在通风或是阳光能照到的地方，等这些肉食风干后就可以用纸箱收藏起来，这些腊味大多不是为了春节食用的，而是为了来年，特别是年中经济拮据的时候，用这些腊味随便掺一些蔬菜都会是一道不错的美味，当然，腌制腊味的时候自然少不了买些小肠回来，用上好的猪肉拌上河南人制作的十三香，把小肠清理干净后制作成美味的腊肠。当然，这种腊味的制作方式仅限于县城的居家。
这第二种制法是荆山深处的农人所特有的方式。他们会在冬季的荆山里寻找散落的松枝或是果木的残枝，然后在自家的院场用土砖垒一个火坑，再在火坑上用竹竿或是粗壮的松木搭成支架，把鸡、鸭、鱼、猪肉或是男人们在山上猎到的野物挂在支架上，火坑里堆满了山上拾来的松枝或果木残枝�
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