第二十五章 年关(第1/2 页)
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把家里的里里外外做了一遍大扫除,第二天一家人便开始做豆腐。黄豆是前一天泡好的,泡了满满一大盆,因刘远洲刘远波兄弟二人都十分爱吃豆腐,再加上又新添了人口,是以今年张氏要做的豆腐较往年多了许多。
刘远洲刘远波兄弟二人磨豆浆,院子里有一个石磨,是刘远波前几日才新打的。刘大烧水,张氏和儿媳李氏把磨好的豆浆过滤了,汁水放大锅里煮开做豆腐。豆渣晾在院子里,晒干了可以和着玉米面做豆渣饼吃。
豆浆很快煮熟,张氏便拿出一个小瓷坛,从里面倒出半个拳头大小的冰块模样东西,这就是卤水,用来点豆腐的。张氏把卤水放碗里化成水,待锅里的豆浆再凉些了便开始点豆腐。随着卤水慢慢倒进,豆浆里渐渐有白中带黄的豆花析出,这时一股豆腐特有的味道就飘散了出来。一旁的刘远洲不觉吞吞口水,发出吧
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